熊猫体育官网APP:凤凰单丛功效特点

文章来源:熊猫体育官网APP  作者:熊猫体育官网APP  发布日期:2022-01-03  浏览次数:146

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凤凰单丛是我国的名茶,是产自广东潮州的著名特产茶叶,属于半发酵乌龙茶,近年来多项研究表明,凤凰单丛茶含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱,是以后总品质特别高的茶叶,具体如下!
凤凰单丛茶,简述凤凰单丛茶的特点、功效
  凤凰单丛茶的特点
 
  特有的花香,自然清新,高雅细腻、悠长;特别的滋味,浓醇鲜爽,喉底留香,回甘持久,有一种独特的高山蜜韵,即“丛韵”。
 
  “丛韵”是对滋味的一种深层次感受,是特殊环境形成的特别滋味,有一种饮后“喉中有物”的感觉,是凤凰单丛茶品质特有的特点,也是区别于其他引种地单丛茶的关键要素;极耐冲泡,十几泡甚至二三十泡而色、香、味犹存。
凤凰单丛茶,简述凤凰单丛茶的特点、功效
  凤凰单丛茶的种类
 
  1、按树型命名:大丛茶、望天树、团树、娘仔伞等。
 
  2、按树叶形状命名:柚叶、柿叶、杨梅叶、仙豆叶等。
 
  3、按叶色命名:浅绿或黄绿色称为白叶、深绿称为乌叶。
 
  4、按叶片大小命名:大乌叶、乌叶仔、大白叶、白叶仔等。
 
  5、按成茶外形命名:大骨杠、丝线茶、大蝴蜞等。
 
  6、按成茶香气命名:蜜兰香、柚花香、桂花香等。
 
  7、按成茶冲泡后口感命名:杏仁香、肉桂香、水蜜桃味等。
 
  8、按所在地命名:乌岽单丛、中坪芝兰、坡头芝兰等。
 
  9、按事件、时代背景命名:东方红、棕蓑挟等。
 
  10、特殊命名:八仙过海、老仙翁等。
凤凰单丛茶,简述凤凰单丛茶的特点、功效
  凤凰单丛茶的制作工艺
 
  1、初制工艺流程
 
  (1)晒青:晒青失水率控制在10%至15%之间。
 
  (2)凉青:萎凋的鲜叶水分得以补充,叶细胞恢复生机,呈紧张状态。
 
  (3)做青:做青是由碰青、摇青和静置3个过程往返交替数次进行,次数不低于4次。
 
  (4)杀青:高温快速,杀熟、杀透、杀匀。
 
  (5)揉捻:条索成形紧结,叶细胞破碎率50%至60%。
 
  (6)干燥:烘焙二次以上,茶胚失水率90%至94%。
 
  2、精制工艺流程
 
  (1)归堆:同香型归堆,翻拌均匀。
 
  (2)拣剔筛末:茶枝、未、黄片≤1.8%。
 
  (3)拼堆:按表1等级标准分级拼堆。
 
  (4)烘焙(提香):烘焙两次以上,含水率4%至5%。
 
  (5)摊凉:退热至室温,密封封存。
 
  (6)包装:符合食品卫生标准。
凤凰单丛茶,简述凤凰单丛茶的特点、功效
  综上所述,凤凰单丛茶属于乌龙茶,挺直肥硕油润的外形特色;优雅清高的自然花香气;浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味;橙黄清澈明亮的汤色,最主要的是香味浓郁,功效多!
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